La creación del Monasterio de Santes Creus se remonta al S.XII. El monasterio forma, con Poblet y Vallbona de les Monges, la tríada de los grandes monumentos cistercienses de Catalunya. El gran claustro gótico se construyó en el S.XIV, aprovechando el templete de lavatorio del claustro anterior, que seguramente no llegó a completarse.
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La iglesia del monasterio, obra iniciada en 1771 y abierta al culto en 1211, aunque el cumborio y otros elementos se hicieron durante el siglo siguiente. Queda un retablo barroco de Josep Tremulles y las magníficas tumbas reales bajo templetes góticos. El antiguo retablo mayor gótico del S. XV se halla en la Seu de Tarragona. Acompañan la iglesia la Sala Capitular, con fachada románica que da al claustro, y sepulturas abaciales del S. XVI.
En ambos lados del altar mayor se encuentran dos monumentos funerarios pertenecientes a tumbas reales de la dinastía del Reino de Aragón, las tumbas del Rey Pedro III de Aragón y la de Jaime II de Aragón.
El claustro del monasterio tiene notables filigranas esculpidas en los capiteles y calados de las ojivas. A su alrededor hay antiguas tumbas de las grandes familias protectoras del cenobio. Dan al claustro otras dependencias secundarias y la iglesia.
El dormitorio de los monjes, comunicado con el claustro y la iglesia, es una espaciona nave sobre la Sala Capitular, cubierta con arcos diafragmáticos y que da paso al antiguo archivo y a la Torre de les Hores.
El Restaurant Masia Fontscaldes de Valls, es una Masia tradicional catalana que data del siglo XVII. Este establecimiento ha recuperado las antiguas recetas de las abuelas y de nuestra cocina de siempre, y, a la vez ha incorporado nuevos platos contemporáneos. El ambiente es familiar y muy íntimo
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